Menús

La tòfona, o trufa és considerada per molts l’or negre de la cuina. I no és per a menys, ja que per desenvolupar el seu sabor i aroma inconfusibles necessita d’unes peculiaritats climàtiques, de vegetació i de sòls que només es donen en punts molt concrets del planeta.

Aquest producte tant extraordinari, el podem trobar al nostre territori i per aquesta raó el nostre menú especial dedicat exclusivament a la tòfona no us deixarà indiferents.

És gastronomia, és enologia i és Terra Alta.

Aquest menú està disponible de novembre a març, coincidint amb l’època de la tòfona «Tuber melonosporum», que és la de més qualitat.